Meny

Javascript verkar inte påslaget? - Vissa delar av Lunds universitets webbplats fungerar inte optimalt utan javascript, kontrollera din webbläsares inställningar.
Du är här

Veg of Lunds mjölkersättare närmar sig marknadsintroduktion

I veckan har flera medier uppmärksammat LU Holdingbolaget Veg of Lund och det faktum att grundaren Eva Tornberg, verksam vid institutionen för livsmedelsteknik i Lund, nu fått patent för sin produkt, ett hälsosamt, miljövänligt och vegetabiliskt alternativ till mjölk.
eva tornberg

Den nya smoothien, som baseras på potatis, liknar soja- och havrebaserad dryck, men är mer neutral i smaken. På sikt är förhoppningen att produkten också kan användas istället för yoghurt, glass och grädde.

Efter många år av försök har Tornberg hittat ett sätt att få stärkelsen i potatis att bilda ett stabilt nätverk med dropparna i rapsolja. Med hjälp av en livsmedelsproducent, som Tornbergs start up-företag har etablerat kontakt med, introduceras snart en potatissmoothie i stor skala på marknaden, i smakerna hallon, blåbär och havtorn. Livsmedlet är allergenfritt och lokalproducerat, har testats i labb och i fabrik och förhoppningen är att den kan finnas på butikshyllorna nästa år.

Du kan läsa mer om nyheten här:

Pressrelease:
http://www.lu.se/article/vaxtmjolk-och-omega-3-dryck-pa-gang

Sydsvenskan:
https://www.sydsvenskan.se/2017-11-25/ny-dryck-far-det-vara-en-slurk-pot...

Kemivärlden Biotech:
https://www.kemivarldenbiotech.se/article/view/569586/potatismjolk_med_o...

På bilden: Eva Tornberg

Foto: Kristina Lindgärde

Senaste artiklar

2018-01-15
Climate-KIC öppet för ansökningar till Startup Accelerator
Climate-KIC öppet för ansökningar till Startup Accelerator
2017-12-20
Lyckad emission i Gedea Biotech
Lyckad emission i Gedea Biotech
2017-12-15
Stort intresse för innovationspris
Stort intresse för innovationspris
2017-12-07
Få personlig rådgivning! ”Projekt för bättre hälsa 2017-2018” - En samutlysning av Swelife och MedTech4Health
Få personlig rådgivning! ”Projekt för bättre hälsa 2017-2018” - En samutlysning av Swelife och MedTech4Health
2017-12-01
Kraftig överteckning av Acconeer inför listningen på Nasdaq First North
Kraftig överteckning av Acconeer inför listningen på Nasdaq First North