Meny

Javascript verkar inte påslaget? - Vissa delar av Lunds universitets webbplats fungerar inte optimalt utan javascript, kontrollera din webbläsares inställningar.
Du är här

Veg of Lund

Veg of Lund, logotyp och bild på smoothies i olika förger
 

Forskningsföretagets Veg of Lunds första produkt är en helt vegetabilisk smoothie, rik på omega 3 och som inte behöver hållas kyld.  

Eva Tornberg, professor i livsmedelsteknik vid Lunds universitet upptäckte att ett protein från potatis kan fungera utmärkt som emulgeringsmedel och dessutom utan bismaker. Potatis sågs dessutom som en underutnyttjad proteinkälla och tillgången i närområdet är god. Grunden i den nya smoothien är en vegetabilisk olja som till skillnad från mjölk och havreolja innehåller omega 3, fettsyror med väldokumenterade hälsoeffekter.

Veg of Lunds webbplats

 

 

Läs mer

Kort om Veg of Lund

Vegetabilisk godhet i form av ett näringsrikt, mättande, allergenfritt och gott mellanmål – lättillgängligt för alla.

 

Grundat av Eva Tornberg.

Portföljbolag sedan 2016.

 

Portföljansvarig LU Holding:

christine [dot] widstrand [at] innovation [dot] lu [dot] se (Christine Widstrand), telefon +46 70 928 63 78

 

LU Innovation
Besöksadress: Sölvegatan 16
Postadress: Box 117, 221 00 Lund

info [at] innovation [dot] lu [dot] se